Vous souhaitez vous lancer dans le secteur de la restauration ? Pourquoi ne pas ouvrir une franchise Memphis ? Cette chaîne connait un véritable succès depuis sa création en 2009 par Rodolphe Wallgren. Il existe effectivement 80 restaurants dans toute la France. Pour faire partie de cette enseigne reconnue, vous devez payer un droit d’entrée de 45 000 € et avoir un apport personnel de 150 000 €. Quant à l’investissement total, il s’élève à 700 000 € minimum. Cela implique la location du restaurant, son aménagement, l’achat des différents équipements ainsi que différents frais de charge.
Le restaurant Memphis, un concept innovant
Pour créer sa chaîne de restauration, Rodolphe Wallgren mise sur un concept hors du commun. Il s’est inspiré des authentiques Diners américains qui longeaient la mythique route 66 et qui étaient populaires vers les années 1950 et 1960. Le but est de proposer de la cuisine américaine dans un endroit où le temps semble s’être arrêté.
Ce concept séduit les clients avec son style de décoration grâce à des banquettes pailletées et des néons au plafond. Quant aux serveuses, elles déambulent à travers les tables dans une tenue d’époque et sur un fond de musique rock. Rodolphe et sa femme ont mis deux ans pour peaufiner tous les détails et pour adapter ce concept aux exigences des Français.
La plupart d’entre eux sont effectivement de fins gourmets qui préfèrent s’attabler dans un véritable restaurant plutôt que d’aller dans un établissement spécialisé dans la restauration rapide. Ils ont le choix entre plusieurs spécialités américaines à la carte :
- Sandwiches
- Burgers
- Hot dog
- Milk shake
- Cheese-cake
Ouvrir un restaurant Memphis
Depuis 2011, l’enseigne propose aux entrepreneurs d’ouvrir une franchise Memphis. Il faut reconnaître que ce concept séduit autant le grand public que les professionnels. Les dirigeants ont misé sur la convivialité et l’originalité, ce qui démarque la franchise Memphis des autres grandes chaînes de restauration où règne une atmosphère impersonnelle.
Les repas entre amis ou en famille s’y déroulent dans la bonne humeur, même si certaines franchises ont une superficie d’au moins 300 m². Les menus élaborés par les dirigeants vous permettent de proposer des plats de qualité qui peuvent satisfaire les envies et les goûts de chacun. Ils ont en effet la possibilité de manger léger ou de se laisser tenter par le Crazy Memphis.
Quoi qu’il en soit la cuisine de la franchise se base à 80 % sur des produits frais. Les viandes hachées sont préparées et cuites à la demande. Quant aux frites, elles contiennent très peu de matières grasses tandis que les salades sont croquantes à souhait. Il ne faut pas non plus oublier qu’une franchise Memphis collabore avec les producteurs locaux.
Vos clients ont ainsi la certitude de déguster des plats réalisés avec des ingrédients d’origine française. Adhérer à ce réseau est donc synonyme de succès puisque vous bénéficiez automatiquement de la renommée de l’enseigne. Vous profitez également de son savoir-faire et de ses nombreuses années d’expérience grâce aux différentes formations.
